quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

COOPERATIVA VINÍCOLA AURORA COMEMORA 81 ANOS

A Cooperativa Vinícola Aurora é a maior cooperativa vinícola do Brasil e chega aos 81 anos de existência brindando a data com vinhos de uma das melhores safras dos últimos anos.

No dia 14 de fevereiro de 1931 dezesseis famílias de produtores de uvas para vinho do município de Bento Gonçalves, na Serra gaúcha, estado do Rio Grande do Sul (extremo sul do Brasil), reuniram-se para lançar a pedra fundamental de uma cooperativa que viria a se transformar no maior empreendimento do setor vinícola brasileiro - Cooperativa Vinícola Aurora.

Um ano mais tarde, a nova cooperativa contabilizava a produção coletiva e trabalho de vinificação de 317 mil quilos de uvas, estabelecendoas bases de uma instituição que se tornaria a maior vinícola brasileira e uma das mais desenvolvidas tecnologicamente.

Atualmente, mantém suas instalações originais no coração da cidade de Bento Gonçalves e uma unidade na região vinícola do Vale dos Vinhedos, onde ocorre o tratamento de todos os efluentes industriais, a Cooperativa Aurora é a mais premiada cooperativa vinícola do Brasil, congregando o trabalho de 1.100 famílias associadas e uma produção média de 50 milhões de quilos de uva, transformadas em aproximadamente 38 milhões de litros de vinho por ano.

Desde 1998 a Cooperativa Aurora mantém o primeiro lugar no pódio das vinícolas brasileiras premiadas internacionalmente, segundo os registros da Associação Brasileira de Enologia. Nas exportações de vinho brasileiro a Aurora já está presente em 20 países, nos 5 continentes.

Seus produtos podem ser encontrados em praticamente todo o Brasil.








segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

CURSO DE CHEF DE COZINHA - ICIF - FORMAÇÃO BÁSICA

Turma - XXII : 01 DE MARÇO A 22 DE JUNHO DE 2012
Aulas – (segunda à sextas-feiras das 9h às 12h30min e das 13h30min às 17 horas )

Carga horária: 600 horas

Inscrições diretamente na secretaria da Escola.

Público-alvo - Cozinheiros; gourmets; profissionais de restaurante; pessoas interessadas em gastronomia com interesse em atuar na área;
estudantes de hotelaria, nutrição e turismo; e demais interessados na gastronomia italiana.

Objetivo -Proporcionar a formação básica de Chef de Cozinha Internacional, através de abordagens das técnicas de cozinha, receitas da gastronomia
tradicional e contemporânea,serviço de sala, harmonização alimentos e bebidas, análise sensorial, serviço de bebidas, panificação, confeitaria, bases de enologia,
café e preparação de menus da gastronomia clássica e contemporânea

Coordenação - Mauro Cingolani.

Instrutores - O corpo docente é formado pelos instrutores da Escola e professores de outras instituições especialmente convidados para este curso.

Turmas de 24 alunos

Certificação internacional UCS-ICIF

Local - Escola de Gastronomia da UCS

Av: Vindima, 1000 – Flores da Cunha – RS

Investimento:

Valor sem hospedagem à vista: R$ 11.500,00 ou 1+1 parcelas no valor de R$ 5.828,00 ou

1+2 parcelas no valor de R$ 3.910,00 ou 1+3 parcelas no valor de R$ 2.961,00

ou 1+4 parcelas no valor de R$ 2.390,00.

Importante:

O valor do curso inclui: transporte na cidade de Flores da Cunha,

visitas técnicas, almoço no restaurante da Escola durante a realização do curso,

um dólmã oficial e um avental de cintura entregue ao final do curso.

Uniforme: Durante o curso o aluno deverá usar seu próprio uniforme composto de:


Vagas remanescentes - No caso da existência de vagas remanescentes e da eventual

desistência de algum dos inscritos, a Universidade abrirá a possibilidade de novas inscrições.

Neste caso, o interessado deverá entrar em contato com a Secretaria da Escola de Gastronomia UCS-ICIF para efetuar os procedimentos de matrícula.

Informações e inscrições:

Escola de Gastronomia da UCS - Fone/Fax: (54) 3292-1188/3071


Alessandra Argenta