Na última quarta-feira do mês de junho, Fabiana Cherubim, da Frau Cherubim Consultoria, que trabalha na consolidação no Brasil do projeto Vinhos Alemães de Baden-Württemberg, coordenou almoço no restaurante paulistano Aguzzo, para degustação e harmonização de cinco rótulos da vinícola Genossenschaftskellerei Heilbronn, Erenbach, Württemberg.
No evento estavam, além da Fabiana, Leandro Chicarelli, da Importadora Winery, que está comercializando os vinhos no Brasil, o conhecido sommelier Luis Antonio Perrud Amaral, e Sergio Ingles de Sousa.
A seqüência de serviço foi:
1. Rivaner 2009, 12% de álcool, varietal desta casta branca, cuja formação ainda se discute se é Riesling+Sylvaner ou Riesling+Madlaine Royal, agradou com seus sutis aromas florais, frutas delicadas como o jambo, preenche a boca com o frescor de discreta acidez e longa sensação de boca limpa. Preço sugerido: R$ 40,00.
2. Villa Sulmana Gewürztraminer 2009, varietal de uma das castas mais antigas do mundo ocidental, bem perfumado nos tons próprios da variedade, versão seca e elegante, boca amanteigada, frutada sobre especiarias, acidez harmonizando o amplo perfumado, corpo e estrutura envolventes. Preço sugerido: R$ 80,00.
3. Dornfelder 2008, 12.5%, casta tinta autóctone e muito típica do sul alemão, vinhos de cor carregada e intensa, aromas de frutas vermelhas maduras (cereja), bolo de frutas e café recém passado, encorpado e sedoso na boca onde se aprecia os toques de taninos maduros, acidez presente e álcool discreto. Final de boca longo e agradável. Preço sugerido: R$ 40,00.
4. Villa Sulmana Corte Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos e Cabernet Sauvignon 2009, 13%, mescla de versões de Cabernet da região com o Cabernet Sauvignon vindo do Medoc. Aromas de frutas negras como cassis e groselha, toques achocolatados, alcatrão, boca bem preenchida por um vinho encorpado rico em extratos, aveludado e equilibrado. Muito bom e persistente. Preço sugerido: R$ 80,00.
5. Gewürztraminer 2009, 12%, sutilmente adocicado, uma explosão aromática de lixia, jambo, rosas em plena maturidade e tons de cravo, boca macia e aveludada, boa acidez e persistência. Preço sugerido: R$ 40,00.
Além das interessantes características gustativas, esses vinhos marcam positivamente pela nova rotulação alemã, mais simplificada, muito objetiva e de fácil compreensão.
(Winery, Leandro, 11 - 3345 1950)
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