UTOPIA 2004 – MUITO BOM VINHO DA ALTITUDE CATARINENSE

Grande parte dos vinhos brasileiros de alta gama pecam por não suportar guarda e, muitas das vezes, vão perdendo rapidamente suas condições de potabilidade. A explicação são duas: condições climáticas do vinhedo não permitem colher a uva na hora certa e a intervenção nos vinhos com aditivos.

Felizmente, pode-se contar com uma parte que desde o vinhedo até a guarda tem efetivas qualidades enológicas.

Na degustação do grupo do blog foi aberto um corte robusto e Cabernet Sauvignon com Merlot, uvas colhidas no seu melhor estado de maturação fenólica e de açúcar, nos vinhedos da Quinta Santa Maria, a 1.300 msnm, São Joaquim, por obra e arte do vinhateiro Nazário dos Santos. Trata-se do vinho Utopia, safra 2004, 14% de álcool.

Cor vermelho rubi escuro, ainda exibindo traços violáceos, ponta da lente colorida, lágrimas abundantes e movimento de corpo oleoso, nariz de frutas vermelhas maduras, casca de jabuticaba e leve mentolado, boca bem preenchida, taninos fortes corretos, acidez agradável e álcool bem equilibrado. Final longo e sempre com a presença de taninos em amadurecimento.

(contatos: nazsan@quinta.sm.com)