O leitor Rolim quer saber sobre a vinícola Aracuri Vinhos Finos:
A vinícola tem a denominação de Aliprandini e Meyer Vinhos Finos Ltda - Aracuri Vinhos Finos e se localiza em Muitos Capões, Rio Grande do Sul, numa altitude de 960 msnm, fato que coloca seus produtos na categoria de vinhos de altitude.
Nas condições de altitude, as uvas amadurecem mais lentamente e têm colheita fora da época das chuvas de verão, garantindo maior concentração de açúcares e, assim, maior teor alcoólico no vinho. O amadurecimento completo também propicia a maturação fenólica dos componentes da casca da uva o que resulta em mais cor e mais aromas.
O predicado "mais cor" significa maior conteúdo de antocianinas e taninos, estes que são os protetores para o envelhecimento nobre do vinho.
Os vinhos Aracuri, varietal premium Cabernet Sauvignon ou varietal Collector Cabernet Sauvignon são bons exemplares da qualidade dos vinhos de altitude.
Nenhum comentário:
Postar um comentário